鯛の塩釜

友人宅の新年会で、男の祝い料理“鯛の塩釜”を戴きました。
年末に築地の魚河岸で、彼が直接仕入れてきた立派な鯛です。

乾杯の準備。向こうに辛口のジンジャエール。嬉しい限りです。
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宴たけなわ・・・いよいよ出てきました。巳年の鯛の塩釜焼き。
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あけまして、おめでとうございます。
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特別に、“かま”をいただきました。
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焼き立ては鯛の風味を残しつつ、塩加減が絶妙でとても上品な味です。

秀吉が朝鮮出兵の際、玄海灘の鯛を大阪の母に届けるため、うまみを
損なわないよう、鯛を塩で包んで焼いたのが始まりだそうです。

めでたい、至福のひと時をご馳走様でした。

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あけましておめでとうございます♪
鯛の塩釜、ゴージャスですね~
さすがお正月!という感じがします(笑)
塩加減絶妙…さぞ、美味しかったでしょうね(^^)

Re: 謹賀新年

ふわころ本舗さん、こんにちは。

あけましておめでとうございます。
早速にコメント有難うございます。鯛の塩釜焼き、美味しかったで~す。

幸せ多い一年をお祈りします。今年もよろしくお願いします。
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SundayLunapapa

Author:SundayLunapapa
アラ還のテリア大好きオヤジ
住んでる所:東京杉並のはずれ
好きな場所:木漏れ日の芝生の上
好きな事:昼寝
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好きな飲み物:ジンジャエール
開設: 2009.08.12.

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