たまには和食

友人夫妻と、たまには和食!を、ゆっくり楽しみました。

西新宿の裏通り、民家を改装した 割烹栗吉です。
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板長お勧め “夏の味覚 文月会席”をいただきました。
気合の入った前菜。透かしほおずきの飾りがお洒落。
鮎一夜干し、新丸十密煮、無花果白和え、生湯葉、万願寺じゃこ。
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なかなかで、期待が膨らみます。

冷椀 すいとろ 鰻、海苔、順才。      お造りの後、煮物 豚角煮、青味。
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冷菜 鱧と夏野菜、鰻のジュレ。      焼き物 地鶏と茄子の田楽。
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揚げ物の後、食事と水菓子。まったりアイスクリームとわらびもち。以外に合います。
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味は兎も角、量と彩がチョッピリ先細りでしたァ~
でも、ゆったりした掘りごたつ席で、雰囲気とサービスのタイミングはGOOD。

ここには、築100年の蔵を使った、こんなテーブル席もあります。
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満腹&満足で、余韻を楽しみながら、帰り道は雨の中。
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昨年末に「和食」が無形文化遺産に登録されました。
自然を尊重する心と食文化が、世界的に評価される中、改めて和食を考える
良い機会になりました。

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開設: 2009.08.12.

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