炎の舞台

友人の還暦祝いで、気の置けない仲間とステーキを食べに行きました。

FLAMME SCENE (フラム セーヌ)は、外苑西通り沿いで、西麻布の先にあります。
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非日常へのアプローチ。一瞬たじろぐ重いドアに期待感。
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いくつか選べる前菜の一つ、フォアグラのポワレ 赤ワインソース。
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魚料理は、牡蠣の香草バターオーブン焼き。
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時間をかけて、じっくり焼きます。炎のそばでルポゼ(休息)とグリエ。
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短角牛のサーロイン。ミディアムレアーでいただきま~す。
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雪を散らしたような、トリュフ塩はお好みで。期待を裏切らない内容でした。
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還暦の誕生日祝いのデザートプレート。友人もご満足いただけたようでした。
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次回は是非、炎の見えるカウンター席でいただきま~す。

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開設: 2009.08.12.

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