男の祝い料理
友人宅での新年会で、男の祝い料理 ”鯛の塩釜” を戴きました。
こだわりの彼は、年末に魚河岸で直接鯛を仕入れてきます。
釜入り準備完了。
丁寧に・・・おめでたい挨拶。
焼き立ては格別！程よい塩味で、幸せな一時でした。
秀吉が朝鮮出兵の際、玄海灘の鯛を大阪の母に届けるため、うまみを
損なわないよう、鯛を塩で包んで焼いたのが始まりだそうです。
やめよう買占め、気をつけよう 「余震、節電、放射能！」
こだわりの彼は、年末に魚河岸で直接鯛を仕入れてきます。
釜入り準備完了。
丁寧に・・・おめでたい挨拶。
焼き立ては格別！程よい塩味で、幸せな一時でした。
秀吉が朝鮮出兵の際、玄海灘の鯛を大阪の母に届けるため、うまみを
損なわないよう、鯛を塩で包んで焼いたのが始まりだそうです。
やめよう買占め、気をつけよう 「余震、節電、放射能！」
コメントの投稿
あこがれ料理のひとつです
ﾊﾚの日を豪華にしたい時に「よしっ、作くるか」、気合を入れてみるものの作ったためし無し。「大量の塩がいるしぃ〜」ついついｹﾁ根性が働いてしまう一品です。
Re:鯛の塩釜
エアファンシャーさん こんにちは。
お正月の記事にコメントを戴き、またまた鮮明に思い出しました。
焼きたてのみずみずしい塩味は、忘れられませんね。
お正月の記事にコメントを戴き、またまた鮮明に思い出しました。
焼きたてのみずみずしい塩味は、忘れられませんね。
